メニュー | レストランザンビ

シェフのおすすめディナーコースdinner menu d’egustation

ACourse: オードブル2皿Hors-d’œvre 2 assiettes; 本日のスープSoupe du jour; 魚料理Poisson du jour; 本日のメインディッシュPièce de résistance; デザートDesserts; コーヒーCafé

¥12,100

BCourse: オードブルHors-d’œvre; 本日のスープSoupe du jour; 魚料理Poisson du jour; 本日のメインディッシュPièce de résistance; デザートDesserts; コーヒーCafé

¥9,680

CCourse: オードブルHors-d’œvre; 本日のスープSoupe du jour; 本日のメインディッシュ (魚料理又は肉料理)Pièce de résistance; デザートDesserts; コーヒーCafé

¥7,260

キャビアCaviar frappé
時価
ノルウェー　スモークサーモンSaumon fumé norvégien
¥2,178
スモークサーモンとレモンクリームの香草入りクレープSaumon crpêpe herbes rouler et crème de citron
¥3,025
タラバ蟹のカクテルソースCocktail de crabs
¥3,388
鮑と蛸の冷製ラビゴットソースOreille de mer et poulbe à ravigote
¥2,178
鮑のプロヴァンス風Oreille de mer à la provençale
¥3,025
仔牛肉とフォワグラのテリーヌTerrine de veau en foie gras
¥3,025
牛肉（貝の身）のサラダ仕立てSalade Kainomi
¥2,420
エスカルゴと茸のココットガーリックトースト添Escargots en cocotte au champignon
¥2,904
ウニのボンファムOursin á la bonne femme
¥2,420
卵のアメリカンソースOEufs poché à l’américaine
¥1,452
卵のココット煮　ボルドー風OEufs en cocotte bordelaise
¥1,452
フォアグラのソテー茸添えマデラソースPoêlé de foie gras en champignon sauce madére
¥4,235

白身魚と車海老のルーレ　マルセイユ風Roule de poisson et cramatte sauce marseillaise
¥4,235
白身魚と帆立貝のポワレ　シャンパーニュ風ソースPoisson et coquille Saint-Jacques poêle sauce champagne
¥3,872
オマール海老のロースト　シェリー酒ソースHomard rôti sauce de xérès
¥7,018
オマール海老のポシェ　シャンパーニュ風Homard poché au champagne
¥7,018
オマール海老のポシェ　アメリカンソースHomard poché à l’américaine
¥7,018
鮑のソテー　タプナードとトマトのソースSauté de oreille de mer sauce tapenade et tomate
時価 ¥7,260～
鮑のグリル　トリュフソースOreille de mer sauce Périgueux
時価 ¥12,100～
鮑の海草入り塩包み焼きOreille de mer en chemise de sel aux algues
時価 ¥12,100～

地鶏のソテー　軽い　赤ワインソース煮Poulet de saute à la nage sauce vin rouge
¥3,630
地鶏のグリル　蜂蜜ソース　レモン風味Poulet de grille gastrique de miel en citron
¥3,388
仔羊のロースト　ディジョン産マスタード付けパセリ風味Carré d’agneau persillé
¥3,388
仔羊のポワレ　タイムソースCarré d’agneau poêle sauce thym
¥3,509
仔羊のグリル　生胡椒ソースCarré d’agneau grille sauce poivre vert
¥3,509
豚肉のグリル　マスタードソースEntrecôte de porc à la dijonnais
¥3,146
豚肉のグリル　ブランデーと茸のソースEntrecôte de porc grille sauce de Armagnac et champignon
¥3,146
和牛フィレ肉のステーキ醤油風味ザンビ風Filet de bœuf steak à la Zombi
¥7,623
和牛ロース肉のステーキ醤油風味ザンビ風Entrecôte de bœuf steak à la Zombi
¥7,623
和牛フィレ肉のステーキ　シャトーブリアン風Filet de boeuf steak sauce Chateaubriand
¥7,623
和牛フィレ肉のステーキ　フォアグラ添えトリュフソースFilet de bœuf Rossini
¥8,712
和牛フィレ肉の塩包み焼き（お二人様以上）Filet de bœuf à la MacNamara ( Pour2 )
¥15,246 ( 二人前 )